STATUS KEHALALAN ANGKAK MERAH DAN KEFIR Moh. Taufiq Spv. Mutu LPH UIN Malang A. Penjelasan Terkait Angkak Merah pada Bahan Makanan Olahan Angkak merah merupakan hasil fermentasi beras menggunakan media kapang/jamur Monascus purpureus yang memberikan efek warna merah. Namun, dalam proses fermentasi tersebut, dihasilkan senyawa kimia berupa citrinin yang bersifat

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan program kerja presiden Prabowo yang sengaja diselenggarakan untuk menciptakan sumber daya manusia yang unggul melalui peningkatan kualitas gizi para siswa. Melalui program MBG ini badan gizi nasional membentuk Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau Depor (Madura), dapur (Indonesia) pawon (Jawa) sebagai penyedia makanan, minuman,