免费营养餐计划（MBG）是普拉博沃总统的一项工作计划，旨在通过改善学生的营养状况来培养优秀的人力资源。通过该计划，国家营养署设立了营养供应服务中心（SPPG），在马都拉岛称为Depor，在印尼语中称为dapur，在爪哇岛称为pawon，为学生提供食物、饮料、蔬菜和牛奶等营养来源，以满足他们对钙、蛋白质、维生素、碳水化合物和其他矿物质的需求。
请注意，MBG厨房标准指的是国家营养署（BGN）制定的要求，该标准侧重于质量、食品安全和清洁，以确保所提供的食物适合食用且安全，最重要的是…… 清真食品。
Halal 意思是允许而非禁止。真主在15个世纪前的《古兰经》第二章（黄牛章）第168节中就已建议人们食用清真食品。特别之处在于，经文中并未提及“穆斯林”一词，而是呼吁全人类食用清真且有益的食物。
يٰٓاَيُّهَا النَّاسُ كُلُوْا مِمَّا فِى الْاَرْضِ حَلٰلًا طَيِّبًاۖ وَّلَا تَتَّبِعُوْا خُطُوٰتِ الشَّيْطٰنِۗ اِنَّهٗ لَكُمْ عَدُوٌّ مُّبِيْنٌ
现在，让我们来探讨MBG厨房中所有关键环节，以确保为学生生产的食品符合清真标准。这些关键环节包括原材料、添加剂和辅助材料的采购、储存、厨房生产过程、包装（包括包装材料，如托盘/包装盒）以及配送。所有这些关键环节都存在被不洁材料甚至非清真材料污染的风险。因此，所有使用的原料都必须是清真食品，并需提供清真证书、生产流程和分析证书等证明文件。 （分析证书） 然后，存放材料的区域必须无菌，无野生动物（蟑螂、蛆虫、蜥蜴等），且无杂质。易损材料应存放在温控室中，某些材料则需冷冻保存。
下一个关键环节发生在厨房，也就是生产所谓“无营养食品”的地方。这个过程需要格外注意，包括用干净的流水清洗蔬菜、鸡蛋、肉类和其他食材。沥水区不应离清洗区太近，以防止清洗食材和/或烹饪用具时水花四溅造成污染。国家食品安全局（BGN）甚至要求食品安全检查员（SPPG）执行HACCP体系。 （危害分析与关键控制点） 一套系统、以科学为基础的食品安全管理体系，专注于预防食品供应链中的危害，旨在识别、评估和控制与食品安全相关的危害风险，从原材料的接收到最终产品的分销。
最后一项活动是产品包装和配送。在此环节，必须确保所用的托盘/包装盒符合食品安全标准，包括清洁且不含任何非清真材料。必须确保托盘并非由非清真材料混合制成，近期有报道称，某些托盘/包装盒混合物中含有猪油作为不粘剂。必须确保配送过程按时进行，以保证食品质量，并确保食品安全新鲜地送达学生餐桌，适宜食用。所用的运输工具也必须清洁，并尽可能仅用于MBG产品的配送。
除了 HACCP 之外，BGN 还要求所有 SPPG 拥有卫生和清洁证书 (SLHS)，以保证所有生产区域（包括产生的废物）的清洁，并且必须申请清真认证 (SH)，以保证所有使用的材料都是清真材料，并确保整个生产过程在清洁的地方进行，不受杂质污染，也不受非清真材料的影响。
上述标准保证了食品安全，确保提供给全国数百万儿童（学生）的产品真正营养、安全、符合清真标准，从而对提高学生的健康和智力产生影响，而不是因为免费食品质量低劣而导致学生中毒。最近，很多学生在食用SPPG-BGN生产的食品后中毒。
免费营养餐（MBG）项目是一项崇高的计划，其成功与否并非取决于向学生提供了多少份餐食，而是取决于所提供食物的质量和安全。如果质量和安全得不到保障，分发数百万份餐食将对学生的健康构成重大风险。MBG项目的真正成功在于每一份餐食都能带来实实在在的益处，真正做到营养丰富、安全健康且符合清真标准，而不是仅仅为了达到数量目标而忽视质量。
