نطاق فحص البضائع
المأكولات والمشروبات
يشمل ذلك جميع منتجات الأطعمة والمشروبات، سواءً تم استهلاكها مباشرةً أو معالجتها، بما في ذلك الأطعمة الجاهزة للأكل، والأطعمة المجمدة، والأطعمة التي تقدمها مؤسسات مثل شركات تقديم الطعام، وأكشاك الطعام، والمطاعم، والمقاصف. ومن الأمثلة على ذلك الخبز، واللحوم المصنعة، والتوابل، والحبوب، والمضافات الغذائية، والدهون والزيوت.
دواء
يشمل ذلك المنتجات الصيدلانية المستخدمة في العلاج الطبي، سواءً الحديثة منها أو التقليدية. ويشمل ذلك الأدوية الجنيسة والأدوية الحاصلة على براءات اختراع، والمكملات الغذائية، والأدوية العشبية، بالإضافة إلى اللقاحات والحقن. وتركز عمليات التفتيش على المكونات الفعالة والمواد المساعدة وعملية تصنيع الدواء لضمان خلوها من أي مكونات أو عمليات تتعارض مع مبادئ الحلال.
مستحضرات التجميل
يشمل ذلك منتجات العناية بالجسم والوجه والشعر، كالصابون، واللوشن، وكريم الوجه، والبودرة، وأحمر الشفاه، والعطور، ومزيل العرق، وغيرها من مستحضرات التجميل. ومن بين الجوانب التي تستدعي الاهتمام: مدى حلال المواد الخام، ونظافة معدات الإنتاج، ومدى التزام عملية التصنيع بمعايير الحلال.
المنتجات الكيميائية
تشمل شهادة الحلال المنتجات الكيميائية المستخدمة في الحياة اليومية والصناعة، مثل المنظفات، ومساحيق الغسيل، والمطهرات، والمواد الحافظة، والمذيبات، والمضافات الغذائية والتجميلية. وتضمن هذه الشهادة خلو المواد الكيميائية المستخدمة من العناصر المحرمة أو غير النقية، وعدم تعرضها للتلوث أثناء عملية الإنتاج.
المنتجات البيولوجية
يشمل ذلك المنتجات المشتقة من الكائنات الحية أو التي تتضمنها، مثل الكائنات الدقيقة والنباتات والحيوانات والبشر. ومن الأمثلة على ذلك الإنزيمات والبروبيوتيك والميكروبات المخمرة ومنتجات زراعة الأنسجة. تخضع هذه المنتجات للفحص للتأكد من أن مصدرها البيولوجي حلال وأن عملية إنتاجها تتوافق مع مبادئ الشريعة الإسلامية.
المنتجات المعدلة وراثيًا
تُستخلص هذه المنتجات من كائنات حية مُعدّلة وراثيًا باستخدام التقنيات الحيوية الحديثة. ومن الأمثلة على ذلك النباتات المُعدّلة وراثيًا كالذرة وفول الصويا، والإنزيمات المُستخلصة من الميكروبات المُعدّلة وراثيًا، والأدوية أو اللقاحات المُصنّعة بتقنية حيوية. وتُجرى عمليات تفتيش لتقييم مصدر المادة الوراثية وعملية التعديل الوراثي لضمان عدم وجود أي مخالفات لمبادئ الحلال.
السلع التي يستخدمها أو يستفيد منها المجتمع
يشمل ذلك المنتجات التي لا تُستهلك، ولكنها تُستخدم في الحياة اليومية، وقد تلامس الجسم أو الطعام. ومن أمثلتها أدوات الأكل والشرب، ومستحضرات التجميل كالفرش والإسفنج، ومستلزمات الصلاة كالسجادات والأثواب، والأجهزة الطبية كالحقن، وغيرها من المنتجات المنزلية. وتركز عمليات التفتيش على المواد الخام وعملية الإنتاج للتأكد من خلوها من أي عناصر محرمة أو نجسة.
نطاق فحص البضائع
خدمات الذبح
يشمل ذلك خدمات الذبح في مسلخ المجترات (الأبقار والماعز) والدواجن (الدجاج والبط وما إلى ذلك)، مع التركيز على أساليب الذبح والأدوات المستخدمة وكفاءة الجزار، بالإضافة إلى نظافة وتعقيم منطقة الذبح لضمان ذبح كل حيوان بشكل صحيح، وعدم تعذيبه، وأن يفي بمبادئ الحلال.
خدمات المعالجة
يشمل التفتيش جميع أنشطة الإنتاج التي تحوّل المواد الخام إلى منتجات نهائية. ومن الأمثلة على ذلك تحويل لحم البقر إلى نقانق، أو الدجاج إلى قطع ناجتس، أو الحليب إلى جبن. ويركز التفتيش على المواد الخام (الخالية من العناصر المحرمة)، ومعدات وآلات الإنتاج (الخالية من الشوائب)، واحتمالية التلوث المتبادل.
خدمات التخزين
يشمل ذلك مواقع وطرق تخزين المواد والمنتجات الحلال لمنع اختلاطها بالمواد المحرمة أو النجسة. ومن الأمثلة على ذلك مستودعات المواد الغذائية الخام، ومخازن التبريد للحوم، ومناطق تخزين مستحضرات التجميل الحلال. ويُعدّ التنظيم الجيد ونظافة المكان والفصل المادي بين المنتجات الحلال وغير الحلال من أهم الأولويات.
خدمات التعبئة والتغليف
يشمل ذلك استخدام عبوات أو أغلفة المنتجات الحلال. ومن الأمثلة على ذلك التغليف البلاستيكي للأطعمة المجمدة، والزجاجات للمشروبات، والعلب لمستحضرات التجميل. وتشمل عمليات التفتيش مواد التغليف (الخالية من المواد غير النقية)، ونظافة عملية التغليف، ووضوح ملصق المنتج الحلال، بما في ذلك رقم الشهادة وشعار الحلال، إن وجد.
خدمات التوزيع
يتعلق الأمر بعملية إرسال المنتجات من المنتجين إلى المستهلكين أو إلى أماكن البيع، بما في ذلك نقل اللحوم المجمدة من المسالخ إلى محلات السوبر ماركت، أو توزيع مستحضرات التجميل الحلال من المصانع إلى المتاجر. ويشمل ذلك نقل وتوزيع المنتجات الحلال، من خلال ضمان نظافة المركبات وعدم استخدامها بشكل متبادل مع المنتجات المحرمة دون تنظيفها.
خدمات المبيعات
يشمل ذلك موقع وطريقة بيع المنتجات الحلال للمستهلكين. ومن الأمثلة على ذلك المتاجر الصغيرة التي تبيع منتجات حلال معتمدة، ومتاجر مستحضرات التجميل الحلال، أو محلات السوبر ماركت. وتركز عمليات التفتيش على فصل المنتجات الحلال عن غير الحلال على الرفوف، ونظافة المكان، ومطابقة معلومات ملصقات المنتجات.
تقديم الخدمات
تتضمن شهادة الحلال تقديم منتجات حلال للمستهلكين النهائيين، كما هو الحال في المطاعم والمقاهي والفنادق والمطاعم الشعبية. ومن الأمثلة على ذلك المطاعم التي تقدم دجاجًا مذبوحًا وفقًا للشريعة الإسلامية، أو المقاهي التي تستخدم مكونات مشروبات معتمدة حلالًا. وتُجرى عمليات تفتيش على عملية التقديم، ونظافة أدوات المائدة، وتدريب الموظفين على الحفاظ على جودة المنتجات المقدمة وفقًا للشريعة الإسلامية.
